Ванна охлаждения служит для охлаждения тушек птицы.Птица бросается вручную или падает с сбрасывателя в резервуар наполненный водой и перемещается по сосуду с помощью винтового конвейера. Ванна охлаждения подразделяется на два типа: одноприводную  и двухприводную.